手法

日本「活締」手法，並非單純的殺戮，而是精準的瞬間奪命，展現出對生命與死亡的獨特哲學。 其背後蘊含著對刀法、對魚類生理的深刻理解，以及對儀式感的追求。 學習「活締」絕非易事，需要長時間的訓練與深刻體悟，才能掌握其精髓，並體會其文化意涵。 探討「活締」的意義，不僅是了解日本飲食文化，更是理解其獨特價值觀的窗口。