奶油打過頭怎麼辦？
奶油打發過頭，不再蓬鬆綿密，口感變得油膩？別擔心！正確的技巧能挽救一切。 掌握打發時間與技巧，避免過度攪拌，才能確保奶油的最佳狀態。 本文將深入探討常見錯誤，並提供實用步驟，助您輕鬆克服奶油打發過頭的困境，製作出完美甜點！
為什麼地瓜球會扁掉？
地瓜球扁塌，往往源於油溫掌控不當。油溫過低，地瓜球吸油過多，導致膨脹不均勻，最終塌陷。反之，油溫過高，地瓜球外層焦化過快，內部卻未熟透，同樣會造成扁塌。 精準掌握油溫，並適時翻面，才能製作出蓬鬆飽滿的地瓜球。 切勿急躁，才能避免失敗。
全蛋打發失敗可以做什麼？
別擔心！全蛋打發失敗並不代表你的烘焙夢碎。只要掌握幾個小技巧，就能化腐朽為神奇。例如，可以將打發失敗的蛋液加入麵糊中，增加蛋糕的濕潤度，或製作成鬆軟的餅乾。別輕易放棄，嘗試不同的方法，你依然可以做出美味的烘焙作品！