水果醋

製作水果醋，醋的選擇至關重要。白醋酸度高，易於發酵，但風味較淡。蘋果醋則帶有果香，適合製作水果醋，但需注意其酸度。米醋則更適合製作甜味水果醋，其獨特的香氣能提升水果的風味。選擇適合的醋，才能釀造出美味的水果醋。