漁業知識

萬里蟹之名，廣泛應用於多種大型蟹類，而非單一品種。 辨識關鍵在於其體型、顏色及棲息地。 例如，東北地區常見的「毛蟹」與南方沿海的「青蟹」，皆可被稱為萬里蟹，但其生態習性與風味各有不同。 深入了解不同蟹種的特性，才能真正品嚐萬里蟹的美味，並尊重海洋生態。 切勿以單一名稱概括所有大型蟹類。

毛蟹肥美，滋味絕佳，但其最佳食用時機，卻與其生長環境息息相關。 專業漁業研究指出，秋季（例如九月至十一月）是毛蟹的最佳捕撈期，此時蟹膏飽滿，肉質鮮甜，風味最佳。 錯過此佳期，則口感與風味將大打折扣。 因此，欲品嚐最美味的毛蟹，務必把握秋季的黃金時段。

三點蟹的最佳品嚐時機，並非一蹴而就。 需考量氣候、水溫等因素，才能確保蟹肉鮮美。 專業漁業研究指出，最佳食用期通常落在秋季的某個特定時間點，而非單一月份。 消費者應留意漁市資訊，並參考專家意見，才能享受到最頂級的三點蟹美味。 切勿輕信坊間傳言，謹慎選擇，方能品嚐到真諦。

精準辨別母蟹，關鍵在於觀察其外形特徵。 母蟹腹部通常寬廣扁平，且螯足較為細小，不像雄蟹那般強壯有力。 此外，母蟹的體型通常較為圓潤飽滿，而雄蟹則較為修長。 透過仔細觀察這些細節，您就能輕鬆區分母蟹與雄蟹，選購到品質優良的食材。 切勿輕信外觀，務必仔細比對，才能確保購買到理想的母蟹。

梭子蟹，在台灣，您可能聽過它被稱為「三點蟹」或「紅蟳」。這兩種稱呼都源於其外觀特徵，三點蟹指的是蟹殼上的三個明顯黑點，而紅蟳則指其鮮紅色的蟹殼。無論您叫它什麼，梭子蟹都是台灣餐桌上不可或缺的美味佳餚，其鮮美肉質和豐富營養，讓它成為老少咸宜的選擇。

海底摸魚，看似有趣，實則潛藏風險。除了可能觸犯法律，更可能造成生態破壞。海洋生物脆弱，輕易觸碰會造成傷害，甚至死亡。保護海洋生態，人人有責，請勿以娛樂之名，傷害海洋生物。