烹飪知識

牛肉煮久了會變硬，這是許多人根深蒂固的觀念。然而，事實並非如此！牛肉的軟硬程度取決於烹調方式和時間，而非單純煮的時間長短。正確的烹調技巧，例如低溫慢煮或運用適當的火候，都能讓牛肉保持軟嫩多汁。因此，別再害怕煮太久，只要掌握技巧，就能享用美味軟嫩的牛肉！