牛小排一定要全熟嗎？
牛小排，肉質鮮美，油花豐富，是許多饕客的最愛。但「牛小排一定要全熟嗎？」答案並非絕對。全熟固然能確保安全，但卻也犧牲了肉質的軟嫩與香氣。建議根據個人喜好選擇熟度，五分熟至七分熟，能保留肉汁與口感，更能品嚐到牛小排的精華。當然，若有安全疑慮，全熟也是可行的選擇。
牛小排，肉質鮮美，油花豐富，是許多饕客的最愛。但「牛小排一定要全熟嗎？」答案並非絕對。全熟固然能確保安全，但卻也犧牲了肉質的軟嫩與香氣。建議根據個人喜好選擇熟度，五分熟至七分熟，能保留肉汁與口感，更能品嚐到牛小排的精華。當然，若有安全疑慮，全熟也是可行的選擇。
牛排太硬，令人掃興！別擔心，只要掌握幾個技巧，就能輕鬆解決！首先，選擇適當的部位，例如菲力或沙朗，肉質較軟嫩。其次，掌握火候，不要煎過頭，保持粉紅色最佳。最後，切記要讓牛排靜置休息，讓肉汁重新分布，口感更佳。試試這些方法，讓你的牛排不再硬邦邦，享受美味！