燉煮

牛筋，並非單指某個部位，而是指牛身上多種韌性極佳的筋腱。這些筋腱富含膠原蛋白，經烹調後口感軟糯，營養豐富。無論是燉湯、紅燒，還是涼拌，都能帶來獨特的風味。下次品嚐牛筋料理時，不妨細細品味，感受來自牛隻不同部位的獨特口感，體驗食材的豐富層次。

牛肉燉煮，選對部位，才能成就軟嫩香醇的美味。牛腱肉筋膜少，肉質緊實，燉煮後軟嫩不柴，是首選。牛腩富含油脂，燉煮時釋放香氣，口感軟糯，適合紅燒或清燉。牛肋條肉質鮮美，帶有嚼勁，適合加入其他食材一起燉煮，增添層次感。選擇適合的部位，讓您的燉牛肉更上一層樓！