粉心粉

粉心粉，不單是口感的享受，更是味覺的探索。其獨特的粉質，在入口瞬間，散發出細膩的香氣，令人回味無窮。不同於一般粉類的粗獷，粉心粉的細緻，更能襯托出食材的鮮美，提升料理的層次感。 選擇粉心粉，即選擇了味蕾的盛宴，體驗舌尖上的驚喜。

粉心粉，並非高筋麵粉。其蛋白質含量較低，筋性較弱，適合製作口感柔軟、蓬鬆的糕點，例如蛋糕、麵包等。 高筋麵粉則因蛋白質含量高，筋性強韌，更適合製作需要結構堅挺的麵包、麵條等。 選擇粉心粉還是高筋麵粉，取決於您期望的最終產品口感與質地。 切勿混淆，以免影響烘焙成果。

粉心粉，顧名思義，取自小麥的中心部位，蛋白質含量較高，因此筋性較強，屬於中筋麵粉的範疇。但市面上標示「粉心粉」的產品，其蛋白質含量可能有所差異，建議消費者仔細閱讀包裝上的說明，才能選購適合自己需求的麵粉。