糖醋醬

糖醋醬，看似簡單，卻是料理的靈魂。想要調出完美比例，掌握三大關鍵：酸甜平衡、濃稠適宜、香氣誘人。選用優質醋，搭配砂糖，以小火慢熬，讓醬汁濃郁香醇。加入少許醬油，提鮮增色，更添層次。最後，以少許澱粉勾芡，使醬汁光滑亮麗，成就色香味俱全的糖醋佳餚。