紅糖跟黑糖有什麼不一樣？
紅糖與黑糖，雖同為蔗糖製品，然其風味與應用大相逕庭。紅糖保留了蔗汁中的部分雜質，色澤偏紅，風味較為濃郁，帶有明顯的焦糖香氣。黑糖則經更長時間的熬煮，顏色深黑，風味較為醇厚，並富含礦物質。 選擇紅糖或黑糖，取決於您期望的風味與應用。 紅糖適合烘焙，增添獨特風味；黑糖則更適合煮茶、燉湯，提升飲品的層次感。 深入了解兩者的差異，才能在料理中發揮其獨特魅力。
台糖二號砂糖是紅糖嗎？
台糖二號砂糖並非紅糖，而是精製砂糖的一種。其顏色偏黃，是因為保留了部分蔗糖中的天然色素，並非添加色素或其他物質。因此，台糖二號砂糖的風味更接近於白砂糖，但帶有淡淡的焦糖香氣，適合用於烹調和烘焙。