美式炒蛋

美式炒蛋的精髓在於鬆軟綿密，而非硬實乾澀。訣竅在於火候控制和蛋液的處理。低溫慢炒，讓蛋液慢慢凝固，並加入少許牛奶或鮮奶油，增添滑嫩口感。最後，輕輕翻動，避免過度攪拌，才能成就完美的美式炒蛋。