肉眼

黃麴毒素，肉眼難以辨識。其存在往往隱藏於食物之中，例如受污染的穀物、堅果等。 專業檢測儀器是關鍵，才能有效偵測其微量存在，保障食品安全。 民眾應提高警覺，選擇來源可靠、保存良好的食品，並定期接受相關知識的教育，才能有效降低風險。