製菓

綠豆椪的完美口感，關鍵在於恰到好處的烘烤時間。過短，內餡可能未熟透，口感欠佳；過久，則易導致外皮過焦，內餡乾硬。專業建議，以中火烘烤，並視個人喜好及綠豆椪大小調整時間。建議先觀察外皮金黃酥脆，再以牙籤輕戳內餡，確認熟透即可。如此，方能品嚐到最美味的綠豆椪，享受舌尖上的幸福。