鍋具選擇

壽喜燒的精髓在於食材的鮮美與醬汁的濃郁，而鍋具的選擇則直接影響著烹調效果。傳統的鑄鐵鍋厚重蓄熱，能均勻加熱，讓食材慢慢釋放甜味；而近年流行的不沾鍋則方便清洗，適合快速翻炒，讓醬汁更容易包裹食材。無論您選擇哪種鍋具，重要的是要選用導熱性佳、耐高溫的材質，才能讓壽喜燒的美味發揮到極致。

壽喜燒講究食材的鮮美，鍋具的選擇也至關重要。傳統的鑄鐵鍋，厚實蓄熱，能均勻受熱，讓食材慢慢釋放香氣，更能鎖住湯汁的鮮甜。而近年流行的不沾鍋，則方便清洗，適合快速料理，但要注意材質是否耐高溫，避免影響食材風味。選擇適合的鍋具，才能讓壽喜燒更美味！