食品安全

蘇丹紅，一種鮮豔的紅色染料，常被不肖業者添加於食品中，以提升產品色澤，掩蓋劣質原料。然而，蘇丹紅對人體有害，可能導致肝癌、膀胱癌等疾病。消費者應提高警覺，選擇信譽良好的商家，並仔細檢查產品標籤，避免食用含有蘇丹紅的食品，保障自身健康。

如何避免吃到蘇丹紅？首要之務，選擇信譽良好的商家，購買來源明確的食品。其次，留意產品包裝上的標籤，確認是否含有蘇丹紅。若發現可疑產品，應立即停止食用並向相關單位通報。此外，平時應保持均衡飲食，多攝取新鮮蔬果，降低食用含蘇丹紅食品的風險。

可麗露，外脆內軟，香氣迷人，是許多人的甜點首選。但您是否知道，可麗露的保存期限並非無限長？為了維持最佳口感，建議您在購買後盡快享用。若需保存，請冷藏保存，並於三天內食用完畢。這樣才能品嚐到最美味的可麗露，享受它帶來的幸福滋味。

蘿蔔糕，看似簡單，實則蘊含著傳統智慧與精緻工藝。其製作過程，從選材、浸泡、蒸煮、研磨到油煎，每一步都講究細節，絕非簡單的加工。蘿蔔糕的美味，來自於食材的天然鮮味與手工製作的用心，而非添加劑的堆砌。因此，稱之為「加工食品」未免失之偏頗，更應視為一種承載文化與美味的傳統美食。

乳酪蛋糕，香濃綿密，令人垂涎欲滴。但您是否知道，美味的蛋糕也有保存期限？為了確保口感最佳，建議您在製作後盡快享用。一般而言，冷藏保存可維持3-5天，冷凍保存則可延長至1-2個月。然而，最佳風味仍以新鮮製作為佳，讓您品嚐到最完美的乳酪蛋糕。

生乳酪蛋糕的美味，在於其綿密滑順的口感。冷凍後，蛋糕會變得較硬，口感也較為粗糙。但若您想延長保存期限，或喜歡冰涼口感，冷凍也是可行的選擇。建議冷凍前先以保鮮膜包覆，避免冷凍時間過長而產生冰晶，影響口感。解凍時，需放置於冰箱冷藏室慢慢解凍，才能恢復最佳風味。

黃芥末醬，看似平凡，卻蘊藏著豐富的營養價值。它富含維生素C、纖維和抗氧化劑，有助於增強免疫力，促進消化，預防慢性疾病。然而，市售黃芥末醬常添加過量的糖、鹽和防腐劑，影響健康。建議選擇天然、低糖、低鈉的黃芥末醬，享受美味之餘，也能守護健康。

粉角，美味可口，但保存期限卻是許多人疑惑的點。其實，粉角的保存時間取決於製作方式和保存環境。新鮮製作的粉角，建議當天食用，以確保最佳口感和衛生。若需保存，可冷藏於密封容器中，最多可保存2-3天。冷凍保存則可延長保存時間，但口感會略有影響。總之，為享受最佳的粉角風味，建議盡快食用，或妥善保存，避免浪費。