麻糬為什麼會變硬?
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麻糬為什麼會變硬?

柔軟香甜的麻糬,是許多人的最愛,但時間一久,就會變得硬邦邦,令人掃興。其實,麻糬變硬的原因,主要在於水分的流失。糯米本身含水量高,製作麻糬時,水分會被蒸發,而空氣中的濕度也會影響麻糬的保水性。因此,想要保持麻糬的軟糯口感,就要注意保存方法,例如冷藏或冷凍,並盡快食用。