食譜

鬆餅的美味，不僅取決於麵糊的配方，更取決於煎烤的工具。傳統的平底鍋雖然方便，但容易沾黏，影響口感。而鑄鐵鍋蓄熱佳，煎出的鬆餅外酥內軟，更添風味。此外，不沾鍋塗層不易沾黏，方便清潔，是現代家庭的首選。選擇適合的煎烤工具，才能讓您的鬆餅更上一層樓！

做蛋糕，麵粉是關鍵！低筋麵粉質地細緻，蛋白打發穩定，蛋糕蓬鬆柔軟。中筋麵粉則較適合製作口感扎實的蛋糕，如戚風蛋糕。高筋麵粉蛋白筋性強，不適合製作蛋糕，容易導致蛋糕口感過硬。選擇合適的麵粉，才能成就美味蛋糕！

司康與鬆餅，看似相似，實則截然不同。司康以麵粉、奶油和雞蛋為主要材料，口感酥脆，通常搭配奶油或果醬食用。而鬆餅則以麵粉、牛奶和雞蛋為主要材料，口感柔軟，通常搭配蜂蜜或楓糖漿食用。兩者在製作方法、口感和搭配上都有明顯差異，因此，司康絕非鬆餅。

鬆餅，香甜鬆軟，是早餐或下午茶的絕佳選擇。但要如何讓它更美味呢？答案就在於淋醬和配料！從經典的楓糖漿、蜂蜜，到新鮮水果、堅果，甚至鹹香的起司，都能為鬆餅增添豐富層次。您不妨嘗試不同搭配，創造屬於自己的鬆餅美味！

想要在家輕鬆做出美味的格子鬆餅嗎？其實並不難！只要掌握幾個關鍵步驟，就能做出外酥內軟、香氣四溢的格子鬆餅。從麵糊的調製到煎烤的技巧，本文將帶您一步步學習，讓您在家也能輕鬆享受美味的早餐！