飲食疑問

豆腐表面黏液，並非皆為有害物質。 部分黏液可能來自豆腐製作過程中的微生物，或豆腐本身的蛋白質分解產物。 若黏液量不多，且豆腐本身質地良好，風味正常，則通常可安心食用。 切勿因黏液而過度恐慌，應以感官判斷為主。 若黏液過多或伴隨異味，則建議棄之。 專業人士建議，購買豆腐時，應留意生產日期及保存方式，以確保品質。